ピザクックのタイミングのクイックガイドは次のとおりです。
薄い地殻のピザ生地
- 厚さ約1/8インチの非常に薄い生地を巻きます
- 地殻が軽く茶色になるまで、500°F（260°C）で8〜10分間焼きます
ミディアムクラストピザ生地
- 厚さ約1/4インチの希望の厚さに生地を広げます
- 金色の茶色になるまで、475-500°F（245-260°C）で10〜15分間焼きます
ディープディッシュピザ生地
- 生地を油を塗ったディープディッシュパンに押し込み、厚さ1〜1.5インチの皮を形成します
- 地殻が金色になり、充填が陽気になるまで、400°F（205°C）で20〜30分間焼きます
茶色の地殻とよく調理されたトッピングで完璧なピザを達成するには、タイミングが重要です。これらの時間に従って、ピザが完璧に焼かれていることを確認してください。
ピザを調理するための平均時間
ほとんどのオーブンでは、ピザを高温で400°F〜500°Fで焼きます。通常、調理時間は次のとおりです。
薄い地殻のピザ
- 温度：500°F（260°C）
- 時間：8〜10分
- 地殻が軽く茶色になるまで焼きます
中/伝統的な地殻のピザ
- 温度：475-500°F（245-260°C）
- 時間：10〜15分
- 金色の額になるまで焼きます
ディープディッシュピザ
- 温度：400-450°F（205-230°C）
- 時間：20〜30分
- 地殻が金色になり、詰め物が陽気になるまで焼きます
- 過剰茶色を防ぐために15分後にホイルで縁を覆う
調理前にオーブンを約20〜30分前に予熱して、ベーキングプロセス全体で安定した温度を維持することが不可欠です。焼く時間は、オーブンの温度、地殻の厚さ、トッピングの量などの要因によって異なります。焼き時間の終わりに向かってピザを注意深く見ることをお勧めします。スライスしてサービングする前に、ディープディッシュピザに5〜10分の冷却時間をかけます。
ピザを調理するための時間分布
オーブンの種類と、ピザの石、天板、またはピザをオーブンラックに直接配置するかどうかに応じて、ピザ料理の時間分布はわずかに異なる場合があります。
- ピザの石で：石をオーブンで予熱します。
- オーブンラックの直接：ピザ生地には、トッピングを保持するのに十分な構造があることを確認してください。
- 天板では、ピザの石と比較して熱伝導率が低いため、必要な時間がわずかに増加する可能性があります。
準備
- ピザ生地を室温にし、30分間休ませてから、整形します。これにより、グルテンがリラックスし、生地の形状を容易にします。
- オーブンを可能な限り高く予熱します。理想的には450〜500°Fの間です。焼く前にオーブンが完全に予熱するまで、少なくとも15〜20分かかります。
- ピザ石を使用する場合は、予熱しながらオーブンに入れます。熱い石は、底部の地殻を鮮明にするのに役立ちます。
ベーキング時間
- オーブンの温度と地殻の厚さに応じて、ピザを8〜15分間焼きます。
- クラストは、完了したら黄金色でなければなりません。エッジは中央よりも速く茶色になる可能性があるため、注意してください。
- 厚く覆われたピザの場合、エッジを茶色にしないで中心を完全に調理するには、より低い温度（約400°F）と長い焼き時間（20〜30分）が必要です。
- 肉または余分なチーズのトッピングには、15分近くのより長いベーキング時間が必要です。
調理時間に影響を与える変数は、完全な地殻とよく調理されたトッピングを達成するために重要です。オーブンの温度は、トッピングとピザ生地の種類の選択とともに、自家製のピザの結果に極めて重要な役割を果たします。
これがあなたが考慮する必要があることです：
- ピザタイプ：新鮮な自家製ピザは通常、冷凍のピザよりも速く焼きます。
- サイズ：小さなピザは、大きなピザよりも速く調理します。
- 地殻の厚さ：薄い地殻は、厚いまたは深い地殻と比較して短い時間で焼きます。
- オーブンの温度：温度が高くなると、ベーキング時間が短くなります。
- トッピングとピザソース：より重いトッピングや余分なソースは、調理するために追加の時間が必要になる場合があります。
ピザを調理するのに最適な温度
古典的なミディアムクラストピザの場合、475°Fから500°F（245°Cから260°C）の範囲の高温で調理することが理想的です。これらの温度は、茶色のカリカリの地殻を促進します。厚い地殻の場合、熱をわずかに400°Fに下げて450°F（205°Cから230°C）に下げ、ベーキング時間を延長して、地殻を燃やすことなく中央を調理するようにします。
ベーキング時間は、使用する材料によって異なります
厚い地殻と重いトッピングは調理時間を増やします。ピザソースや野菜からの湿気には、数分余分に必要です。
逆に、最小限のトッピングを備えた薄いクラストピザは、約10分で準備ができています。
ピザ石を使用すると、熱保持と分布の特性があるため、調理時間を短縮し、クラストのテクスチャーを改善できます。常にピザの石でオーブンを予熱します。オーブンが適切な温度に達したら、ピザの皮を使用してピザを石に滑り込ませて、最良の結果を得ます。天板を使用すると、熱を効果的に伝達しないため、ベーキング時間がわずかに増加する場合があります。
ピザが正しく調理されているかどうかを判断するには、金色の茶色の色を皮をチェックし、チーズが均等に溶けて泡立っていることを確認してください。適切に焼いたピザは、推奨されるオーブンの温度とベーキング時間に従えば、これらの特性を示す必要があります。
クラストの厚さ
あなたのピザ地殻の厚さは、あなたのベーキング時間に直接影響します。薄い地殻の場合、8〜10分間の高温約500°F（260°C）で十分です。対照的に、厚い地殻には、燃えることなく完全に調理されるように、通常は10〜15分の温度がわずかに低い時間と長い焼き時間が必要です。
ピザの石を使用すると、熱を均等に分配するのに役立ち、鮮明な地殻をもたらす一貫したベーキング表面を提供します。ピザの石を常にオーブンで予熱して、生地のボールまたは冷凍ピザを導入する前に、適切な温度にあることを確認してください。
チーズの溶け
チーズの状態は、don性の信頼できる指標です。
1.溶けさえ：チーズは、溶けていないパッチなしで、ピザの表面全体に完全に溶ける必要があります。
2。色：特にチーズが泡立つ可能性のある隆起した領域では、わずかに黄金色の色合いを探します。
3。テクスチャー：泡立ち、燃えないように薄い茶色の斑点を示す可能性があります。
ピザにトッピングが含まれている場合は、溶けたチーズを介して調理し、補完する必要があります。大量の湿った野菜や肉の肉のスライスなど、主に全体的な焼きに大きな影響を与える可能性のあるトッピングを使用する場合は、それらに注意してください。
ピザにトッピングが搭載されている場合は、ベーキング時間を調整することを忘れないでください。これにより、水分含有量が増加し、追加の時間が必要です。ベーキングシートまたはピザの皮を常に使用して、ピザを安全に処理し、効果的な焼くためにオーブンを希望の温度に予熱します。
なぜオーブンはとても暑くなる必要があるのですか？
ホットオーブンは、自宅でプロのピザオーブンの環境を複製するための鍵です。高温により、生地のボールが急速に上昇し、軽くて風通しの良いピザの地殻につながるエアポケットが作成されます。この強烈な熱により、チーズを完璧な黄金色に溶かしながら、楽しく茶色でサクサクしたベースが保証されます。
最良の結果を得るために、自家製のピザをどのような温度と期間で焼く必要がありますか？
サクサクした地殻と均等に調理されたトッピングのバランスをとるには、ピザを華氏約475〜500度の温度で10〜15分間焼きます。自家製のピザは、一般に、プロのピザオーブンの環境をエミュレートするために、より短い期間のために高温を必要とします。
柔らかい地殻の場合、ピザは華氏350度でどのくらい焼きますか？
より柔らかい地殻を実現するには、ピザを華氏350度で約20〜25分間焼くことをお勧めします。この温度が低いと、ピザがよりゆっくりと調理できるようになり、サクサクしたテクスチャーが発生します。
華氏500度など、高温でピザに推奨される調理時間は何ですか？
華氏500度でピザを焼くときは、約8〜10分の調理時間を目指します。このような高温は鮮明な地殻を作り出し、トッピングを徹底的に調理しながら、チーズを素早く溶かします。
華氏400度または450度などのオーブンの温度は、ピザの調理時間にどのように影響しますか？
400°Fでは、薄いクラストのピザが調理に10〜15分かかります。 450°Fでは、同じ薄い地殻を8〜12分で行うことができます。濃厚なピザの場合、400°Fで18〜25分、450°Fで14-20分かかります。したがって、温度を華氏50度上げると、地殻の厚さに応じて調理時間を2〜5分短縮できます。
